七草粥は日本で今も親しまれる年中行事のひとつですよね。年明け時期になると、スーパーでは多くの「七草粥」セットが見られます。

江戸時代から続くこの七草粥は、もともと江戸幕府が制定した「五節句」の内のひとつです。

七草粥の慣習がなくとも、大晦日からお正月の毎日の御馳走で、胃腸が疲れたこの時期、体に優しく染み込みます。

せっかく今も残る七草粥ですから、家族で食べて一年の無病息災を祈願したいですよね。そこで今日は、一月七日の七草粥について、起源や豆知識とともに、美味しくいただくレシピまでお伝えします。

七草粥は年明け七日☆
子どもも美味しいレシピや楽しみ方

七草粥の一月七日は「人日」

冒頭でお伝えしたように、七草粥を食べる一月七日は、江戸幕府が定めた「五節句」のひとつ、「人日」に当たります。

その他の五節句は、三月三日（上巳）、五月五日（端午の節句）、七月七日（七夕）、九月九日（重陽）です。端午の節句や七夕など、親しみ深い節句も多いですよね。

…七種粥は今では小正月にいただく「小豆粥」へと変化していますよね。もともと小豆粥は粟・麦・ひえ・きび・お米・小豆・胡麻の七種で作られたお粥でした。

また、一月七日は年始一月一日（元旦）～一月七日の「松の内」で考えれば、最終日です。最後に胃腸を労わるお粥を食べて、休ませる意味合いもあったのかもしれません。

七草粥でいただく「七草」と意味合い

七草粥は全国的にも有名な「春の七草」をお粥に入れていただきますよね。小学生の頃、五・七・五・七・七のリズムに合わせて、一生懸命覚えた思い出のある方も多いのではないでしょうか。

「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ことけのざ・すすな・すずしろ」…、それぞれに意味合いがあります。

…ただし、一般的にはこの七草を入れたお粥が「七草粥」と言われていますが、実際には七種の野菜が入っていれば、問題はありません。

七草粥の作り方

七草粥は土鍋を使うと便利です。七草それぞれを購入すると、何かと高くなるので、現代では多く見られる「七草セット」を使うとお手頃です。

土鍋の他、炊飯器でお粥を作って、そこに七草とお塩を入れる作り方もあります。

また、お正月明けとはいえ忙しい現代ですから、気軽に七草粥を楽しみたいですよね。（現代では一月七日は新学期の始まりです。）そんな時には、炊いたご飯で雑炊にしても美味しいです。

子どもといただく、アレンジレシピ

ただ現代では、純粋な七草粥では物足りない方も多いかもしれません。

大人であれば、前項の七草粥に鶏肉と梅干を加えても美味しいですし、洋風にチーズソースを加えてみたり、鶏がらスープと卵などを加えて、中華風にアレンジする家もあります。

そんななかで、安くて簡単！子どもも喜ぶアレンジの具材がツナ缶です。

味付けをする家庭が増えていますが、鶏がらスープの素は中華風で美味しく便利です。その他にも豆乳粥にしたり、お餅を加える家庭もあります。

いかがでしたでしょうか、今日はお正月明けの一月七日にいただく七草粥についてお伝えしました。

五節句が定められたのは江戸時代ですが、七草粥自体は平安時代頃から見られる習わしだったと言います。唐から来た習わしでもあるために「唐土の鳥が…」との七草ばやしもありますよね。

七草もせりは貧血に役立ちますし、なずなは抗菌作用で風邪予防にもなります。ごぎょうも解熱効果や風邪に役立ちますし、ほとけのざは胃腸を治す生薬です。

ぜひ、家族皆で美味しくいただいて、厄を祓い健康を祈願してはいかがえでしょうか。

まとめ