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沖縄のお墓、法事の準備。お供え物の基礎知識

沖縄のお墓へのお供え物は、事前にしっかり勉強して理解しておかないと、なかなかスムーズに準備できるものではありませんよね。現代では少しずつ緩くなってきてはいますが、料理ひとつひとつに、ルールがあります。

さいの目のようにキレイに分かれて並べられた、ジューバク（重箱）料理のウサンミ（御三味＝おかず）が特徴的が、沖縄のウサギムン（お供え物）では特徴的です。

こんぶの煮しめひとつでも、お祝いの意味合いを持つ「結び昆布」を並べるスーコー（焼香＝法要）と、お供養の意味合いを持つ「返し昆布」を並べるスーコー（焼香＝法要）があるなど、細かな部分があるのです。

本州から嫁いだお嫁さんなどはもちろんのこと、なかには「何となく、子どもの頃から見ているけれど、準備をするのは初めて…。」と言う方もいますよね。

そこで今回は、事前に確認しておきたい、沖縄のお墓のお供え物を準備するための、基本的な事柄をお伝えします。まだまだたくさんありますが、この基本が分かっていると、教えていただく内容も理解できるかもしれません。

沖縄のお墓、法事の準備。
お供え物の基礎知識

沖縄のお供え物、重箱料理

沖縄のお墓では、毎年恒例の清明祭や旧盆の他、さまざまな法事の度に重箱料理が供えられます。沖縄のお墓でお馴染みの風景ですが、独特の文化。細かな決まり事があるのです。

【　沖縄のお墓に供えられる、重箱料理　】

■　実はひと口に重箱料理と言っても、地域によって違いがあるばかりか、お墓参りの目的によって、それぞれに少しずつ、内容や数に決まり事があります。

・　例えば年中行事であるシーミー（清明祭）や旧盆はお祝い用のウサギムン（お供え物）です。一方、本州では初七日に当たる「ハチナンカ」ではお供養のウサギムン（お供え物）となるので、ジューバク（重箱）料理の決まり事も違いますよね。

年中行事ではシーミー（清明祭）のお墓参りではお祝い用のウサギムン（お供え物）ですが、ジュウルクニチ（十六日）ではお供養用のウサギムン（お供え物）です。

また焼香（スーコー＝法要）でも、三年忌（三周忌）や七年忌（七周忌）…と、二十五年忌（二十五周忌）や三十三年忌（三十三周忌）は違います。前者はお供養用のウサギムン（お供え物）ですが、後者はお祝い用のウサギムン（お供え物）です。

「チュクン」と「カタシー」

※↑↑↑コチラは、「チュクン」です♪

前項でお伝えしたように、重箱料理はそれぞれの目的によって、少しずつ決まり事が変わりますが、特にあまり知らない方々でも分かりやすいのが、「チュクン」か「カタシー」か、ではないでしょうか。

【　重箱料理、「チュクン」と「カタシー」　】

■　沖縄では家族のみで行うスーコー（焼香＝法要）と、焼香客を招いて行うスーコー（焼香＝法要）があります。

例えば四十九日までのナンカスーコー（周忌法要）では、マドゥナンカ（偶数週のスーコー）が家族のみ、ウフナンカ（奇数週のスーコー）は親族や関係者を招くのが慣習です。

・　チュクンはおかずの重箱×2箱、お餅の重箱×2箱の合計4箱の重箱料理を差し、こちらは大きなスーコー（焼香）で用います。

・　一方、カタシーはおかずの重箱×1箱、お餅の重箱×1箱の合計2箱で、小さなスーコーが多いです。

これは地域や家庭によって、参加者の人数を見てチュクンかカタシーかを決定しても、現代は問題ありません。話が前後しますが、重箱料理はひとつの箱がおかず、もうひとつの箱はお餅を並べたものを準備します。

重箱料理の一例

沖縄のお墓の前に並べるジューバク（重箱）料理では、半分がウサンミ（御三味）でおかず重です。一方、のこり半分は奇数個を詰めたおもち重となります。これは、地域やお墓参りの内容によって異なりますが、例えばハチナンカ（初七日）では、白餅を三列×三段で15個並べたものなどがあります。

また、シーミー（清明祭）で沖縄のお墓の前に並べるジューバク（重箱）料理では、お祝い用を用意するので、白もち、色もち共にＯＫで、お供養用とは違って、あんこ入りのおもちを詰めても大丈夫です。

【　沖縄のお墓に供える、ジューバク（重箱）料理の内容　】

・　カステラかまぼこ
・　こんぶの煮しめ　…　お祝い事では結び昆布、法事では返し昆布
・　かまぼこ　…　お祝い事では赤かまぼこ、法事では白かまぼこ
・　豚三枚肉の煮付け　…　お祝い事では皮を下（底）に、法事では皮を上に
・　魚の天ぷら
・　大根の煮付け
・　揚げ豆腐
・　ごぼうの煮しめ
・　こんにゃくの煮しめ

…などなどをキレイに並べられます。もともとはウサンミは「御三味」ですので、「三種類の御馳走」です。ですから「魚・豚肉・牛肉」などをバランス良く用意します。

正式には九品を並べるとされますが、七品であったりもします。その他にもお祝い用であればターンム（田芋）など、行事やスーコー（焼香）の内容によって、つめるおかずを選ぶこともあります。

その他にお供えする食べ物

ジューバク（重箱）料理を手作りするだけでも大変であることは、その内容を見てもすぐにイメージできますが、実は、沖縄のお墓にお供えするものはそれだけではありません。

スーコー（焼香）や行事の内容によっては、沖縄のお墓やお仏壇へも料理をお供えしますよね。お膳にご飯や汁物、ウサチ（酢の物）を配膳して、お箸を添えてそなえます。ヤナムンやチガリムン（悪疫・悪霊）除けに、ショウガやにんにく、ネギなどの香りの強い食材を添えることも多いです。

【　ジューバク（重箱）とお膳料理、他の供え物　】

■　ジューバク（重箱）料理以外の、沖縄のお墓に供える食べ物も、それぞれの目的や地域によって違いますが、お菓子と果物は一般的です。

・　お菓子は例えば清明祭では「色つきお菓子」とする地域もあり、初七日（ハチナンカ）などの焼香（法要）では「七種類のお菓子（白菓子）」などの決まり事も見受けられます。（特に色には注意をしてください、焼香であれば白菓子を選びます。）

果物は決まった果物ではありませんが、丸いものやバナナなど、季節の果物が多く、法要では故人が好んだものを選ぶことが多いです。

その他にお供えするもの

これらが基本的に沖縄のお墓にお供えをするために、準備をしたいものですが、その他にも泡盛・水・お茶（ウチャトゥ）もまた、ほとんどのお墓参り行事やスーコー（焼香）でも供えています。

【　沖縄のお墓の法事で使用するもの　】

■　さらに沖縄のお墓参りや焼香（スーコー＝法要）で欠かせないのが、打ち紙（ウチカビ）と打ち紙（ウチカビ）を燃やすためのもの（ボウルなど）、そして線香です。

・　打ち紙（ウチカビ）とは、故人が天国で使うお金で、家々によって違いながらも、基本としては家長が5枚、その他の家族が3枚を燃やして天へ送る家庭が多いです。カビバーチ（火鉢や金属ボウル）などでこの打ち紙（ウチカビ）を燃やして、天国へ届けます。